一口天价炒饭,老唐当场拜师第418节
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端起盘子,他嗅了嗅,呛辣鲜香的气味就涌入了他的鼻腔。
锅气是很足。
闻到这股味道,他几乎已经可以断定了,这道菜,味道肯定差不了。
但看了眼盘底后,廖文东却微微皱起了眉来。
作为湘省每家每户都会做的菜,所有湘省人对小炒肉都有一个共识。
那就是小炒肉就得要油一点,才好吃。
所以,无论是饭店,还是家里,做小炒肉的时候,盘底总会积着一层油。
香不够,油来凑。
荤菜只要多放油,就算厨艺有限,做出来的菜也难吃不到哪儿去。
但李逸炒的这道小炒肉,盘底却没有什么油。
不过从外观看起来,无论是肉片,还是海椒丝上,都亮晶晶的,裹着一层油。
只是盘底干爽,并没有多余的油脂渗下来。
看着盘底,廖文东皱眉思索。
这种情况只有两种可
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