一口天价炒饭,老唐当场拜师第491节
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传统赣式三杯鸡也是要用砂锅炖熟的。
但在炖煮的过程中,是不能加入一点水的,纯靠米酒和酱油中的水分来将鸡块火靠熟。
因为提前去了骨,而且用的都是细嫩的鸡腿肉和鸡翅肉,所以这道菜不需要长时间的炖煮,只需要大火快速收汁就可以了。
没有盖砂锅盖,李逸将火开大了一丝,顺便看了眼谢霆风那边。
果然,谢霆风又将砂锅盖盖起来了。
原本就酱油多了,还盖着盖子焖煮,那不得更入味了?
李逸摇了摇头,没有多说,只是见缝插针的回身去处理其他食材。
只是这一会儿的功夫,前厅就已经点了不少菜了。
要不是怕那份【三倍鸡】砸招牌,他也不会浪费这么多时间专门演示这道【三杯鸡】。
八分钟的时间转瞬即逝。
李逸心中算着时间,已经提前切好了四分之一个洋葱,以
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