一口天价炒饭,老唐当场拜师第434节
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李逸见鱼鳃重新张开后,就伸手扒着鱼鳃,将其掰开,然后往两侧的腮弓飞飞快的划了一刀。
鲜血迅速涌出,将紫红的鱼鳃染得愈发鲜红了几分。
跟着,他拿过了打鳞器,把鱼尾处的鳞打掉了一片,下刀在鱼尾上也切开了一个口子。
鲜血喷涌,在案板上肆意流淌。
看着流淌的血液,李逸继续讲解:“破坏脑部以后,鱼的心脏还是会继续跳动一段时间的。
咱们可以趁着这段时间利用心脏的压力排血,将鱼体内的血尽量放出去。
这样可以有效的去除腥味,也能让鱼肉保存的时间更长一些。”
说话间,李逸一边任由血液流淌,一边用打鳞器打着金钱斑浑身的鳞片。都打了个干净。
等到鳞片打完,鱼血也放得差不多了。
李逸拿过水管,将血液和鳞片一起冲洗干净。
随后,他拿过抹布擦了
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