一口天价炒饭,老唐当场拜师第339节
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“不一样,真不一样。”
赵金麦感叹:“南方和北方差别真大。”
黄小明在一旁听着,好奇问:“那糯米呢?糯米属于哪一种?”
“糯米属于两种都是。”
李逸笑道:“咱们说的长粒糯米,就属于籼稻里的糯性米,学名叫长粒糯,也叫小糯。
圆糯米就属于是粳稻里的糯性米了,学名叫团粒糯,也叫大糯。
糯米属于是突变型的米,它里面含有100%的支链淀粉,所以粘度特别强。
据说金陵的城墙,就是用花岗岩做砖,然后往砖缝里灌入糯米汤,所以才特别坚固。”
“真的假的?”
吴垒听得好奇:“糯米能粘得住城墙?”
“那肯定不可能全是糯米汤了。”
李逸笑道:“有人化验过,粘合砖缝的是用桐油、糯米汤和石灰水调成的浆糊,但起到主要粘合作用的,的确是糯米。”
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